ALIMENTI CHE CONTENGONO NICHEL E CONCENTRAZIONI (OVE CONOSCIUTE)
Nei soggetti allergici al Nichel con dermatite in atto o con orticaria l'assunzione tramite alimenti di questa sostanza può aggravare la dermatite o essere responsabile dell'orticaria. Evitare assolutamente di assumere cibi in scatola e di cucinare in pentole smaltate, in teflon o alluminio: usare esclusivamente stoviglie di vetro o di acciaio inox 100%.
ALIMENTI	FAMIGLIA	CONCENTRAZIONE
Uova di gallina	uccelli	0.03 mg/kg
Aringhe	pesci
Ostriche	molluschi	0.6 mg/kg
Funghi	miceti	0.02 mg/kg
Lievito in polvere	miceti
Cacao	starculiacee	10 mg/kg
Cioccolato	starculiacee
Fagioli	legumi	1.4 mg/kg
Piselli	legumi	0.3 mg/kg
Liquirizia	legumi	4.4 mg/kg
Arachidi	legumi	2.9 mg/kg
Lenticchie	legumi	1.9 mg/kg
Nocciole	corylacee	1.5 mg/kg
Asparagi	liliacee	0.4 mg/kg
Lattuga	composite	0.3 mg/kg
Margarina	composite	0.2 - 4 mg/kg
Cavoli	brassicacee-crucifere	0.03 - 1 mg/kg
Broccoli	brassicacee-crucifere	0.03 mg/kg
Cipolle	amaryllidacee
Spinaci	chenopodiacee	0.2 mg/kg
Carote	umbellifere	0.04 mg/kg
Pomodori	solanacee	0.09 mg/kg
Uva	vitacee	0.1 mg/kg
Vino	vitacee	0.01 mg/kg
Funghi	miceti	0.02 mg/kg
Lievito in polvere	miceti
Granoturco	graminacee-cereali	0.4 mg/kg
Farina di grano intero	graminacee-cereali	0.2 mg/kg
Pere sia fresche che cotte	rosacee-pomacee	0.1 mg/kg
Rabarbaro	polygonacee
The	theacee	0.03 - 1 mg/kg